Pommes de terre à l'étouffée

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Ingrédients :
Beaucoup de pommes de terre mais très petites
(simplement grattées si elles sont nouvelles)
- sel et poivre -

Préparation :
Dans une cocotte en fonte faite fondre une bonne quantité de beurre
Y jeter les pommes de terre
et faire cuire à feu très doux
En fin de cuisson, les pommes de terre doivent avoir absorbées tout le beurre

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